CALAMARCITOS SALTEADOS SOBRE NIDO

Programa de Hoy ¡Gracias, Telúricos! Nuestro programa final 31/03/2010 Visitas: 42,985

Primero, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, freiremos 1 cebolla en Juliana, es decir a Lunas , junto con 1 pimiento rojo.  Pasados unos doce minutos más o menos, añadiremos 1 kg. de calamarcitos. Con el  fuego fuerte lo saltearemos todo junto por espacio de tres minutos. ¡Cuidado! No hagais demasiado el pescado ya que queda seco.

Al final, añadiremos 6 dientes de ajo picaditos Durante dos minutos y flambearemos con coñac.
Se sirven Dentro de patatas hechas al horno.

JOAN  Villaró

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